Boissons

Boissons, c'est la rubrique qui célèbre tout ce qu'on verse dans un verre. Vins, bières, spiritueux, cocktails, cafés, thés, smoothies, kombucha et boissons fermentées : tout ce qui se boit avec plaisir et discernement a sa place ici.Notre angle privilégié : les accords mets-boissons. Un grand vin ne suffit pas s'il n'épouse pas le plat. Accords classiques bien sourcés et accords audacieux pour les curieux : rouge léger sur poisson, thé fumé sur fromage, cidre sur cuisine asiatique.Doit-on toujours servir un vin avec un plat ?Non. Une eau gazeuse aromatisée, un thé bien choisi, un kombucha ou même un cocktail sans alcool peuvent magnifier un repas. L'enjeu est la cohérence des saveurs, pas la présence d'alcool.Quel budget pour un bon vin du quotidien ?Autour de 8 à 12 €, on trouve d'excellents vins de petits domaines en circuit direct ou chez les cavistes indépendants. Notre sélection trimestrielle liste nos coups de cœur.