Saisons

Saisons, c'est la rubrique qui vous accompagne au marché, au supermarché et chez l'épicier. Fruits et légumes mois par mois, viandes et poissons selon leur saisonnalité réelle, fromages, céréales, épices, huiles, fonds de placard : nous vous aidons à mieux choisir, conserver et comprendre.Notre approche : guides pratiques (« comment choisir une tomate de pleine terre »), portraits de producteurs (maraîchers, éleveurs, pêcheurs, artisans transformateurs) et décryptages d'étiquettes (labels, mentions, IGP, AOP, bio). Sans moralisme, sans alarmisme et sans naïveté.Doit-on toujours acheter bio ?Pas systématiquement. Certaines familles (fraises, pommes, salades, raisin) gagnent beaucoup à être bio. D'autres (avocats, bananes, agrumes pelés) moins. Nos guides précisent les priorités.Les surgelés peuvent-ils être de qualité ?Oui. La surgélation préserve mieux les vitamines que la « fraîcheur » de produits cueillis verts et transportés. Les légumes surgelés bruts sont d'excellentes options du quotidien.