Ce soir, « Tous en cuisine » du 17 juillet met les petits plats dans les grands pour la dernière émission inédite de la saison sur M6. Au menu : une entrée fraîche autour des haricots verts, des figues et de la burrata, puis un couscous de légumes avec boulettes de poulet 🥗🍗. Et côté invités, Juju Fitcats rejoint Cyril Lignac et Jérôme Anthony pour cette soirée qui sent la fin de session.
Tous en cuisine du 17 juillet 2026 : horaire M6, replay M6+ et invité spécial
Rendez-vous à 18h35 sur M6 pour cuisiner en même temps que l’émission ⏰. Le replay est aussi dispo sur M6+, pratique si la semoule doit gonfler pendant que tu gères autre chose.
Pour ce dernier numéro, Juju Fitcats s’invite en cuisine. L’ambiance reste dans l’esprit de la session « Coupe du monde » : on papote, on cuisine, et ça reste simple à refaire à la maison ⚽.
- Burrata bien fraîche
Sors-la du frigo au dernier moment pour qu'elle garde son crémeux.
- Épices toastées
Fais chauffer les épices 30 secondes à sec dans la poêle avant de les utiliser. Le parfum sera plus net.
- Légumes en tronçons
Coupe carottes, navets et courgettes en gros morceaux pour qu'ils gardent de la mâche après cuisson.
- Boulettes moelleuses
Ajoute un peu de chapelure et un œuf au poulet haché, puis ne les cuis pas trop longtemps.
- Synchronise les cuissons
Fais bouillir l'eau des haricots pendant que tu coupes les figues. Tout sera prêt en même temps.
Le fil rouge de la saison : cuisine et ambiance Coupe du monde
Pendant cette période spéciale, Cyril Lignac a mis en avant des assiettes inspirées des pays qualifiés. De son côté, Jérôme Anthony a gardé son ton de copain de comptoir, souvent en vadrouille façon food-truck, au milieu des supporters.
Ce format marche bien quand tu cuisines « en direct » : tu coupes, tu lances la cuisson, et tu te laisses porter. Résultat : moins de prise de tête, plus de rythme, et une table prête à l’heure 🧑🍳.
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Ingrédients « Tous en cuisine » du 17 juillet 2026 : la liste complète des recettes
Pour t’éviter les allers-retours au magasin, voici les ingrédients à avoir sous la main. L’idée : tout reste trouvable en supermarché ou au marché, sans matériel compliqué 🛒.
| Recette 🍽️ | Ingrédients clés 🧾 | Astuce rapide 💡 |
|---|---|---|
| Salade haricots verts, figues, burrata 🥗 | Haricots verts, figues, burrata, pistaches, croûtons, balsamique | Garde la burrata au frais jusqu’au dernier moment. |
| Couscous de légumes + boulettes de poulet 🍲 | Semoule, pois chiches, carottes, navets, courgettes, épices, concentré tomate | Épices toastées 30 secondes : parfum plus net 🌶️. |
Entrée : salade de haricots verts, figues et burrata — ingrédients du 17 juillet
Cette entrée joue sur le contraste : croquant des haricots, sucré de la figue, et crémeux de la burrata. Un trio qui marche à tous les coups quand il fait chaud 🌞.
- 🥬 200 g de haricots verts équeutés
- 🍈 6 figues
- 🧀 1 burrata
- 🌰 2 cuil. à soupe de pistaches émondées et toastées
- 🍞 100 g de croûtons (ou 2 tranches de pain de mie en dés, poêlés au beurre)
- 🧴 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique de Modène
- 🍯 1 cuil. à soupe de miel liquide
- 🫒 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 🍋 Jus d’un citron jaune
- 🧂 1 cuil. à soupe de gros sel
- 🌶️ Fleur de sel et piment d’Espelette
Petit repère concret : dans une cuisine de semaine, l’eau des haricots peut bouillir pendant que tu tailles les figues. Tout se synchronise, et l’assiette arrive vite 😋.
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Tous en cuisine du 17 juillet 2026 : ingrédients du couscous de légumes et boulettes de poulet
Le plat du soir vise large : un couscous généreux, avec légumes en tronçons et pois chiches, puis des boulettes relevées juste comme il faut. C’est le genre de plat qui fait taire la table dès la première louche 🍲.
La liste des ingrédients du couscous (légumes, semoule, épices)
La base, c’est la semoule moyenne et un bouillon épicé. Les légumes sont coupés en tronçons pour garder de la mâche, même après cuisson.
- 🌾 800 g de semoule moyenne
- 🫘 400 g de pois chiches cuits
- 🧅 3 oignons épluchés et ciselés
- 🥬 8 branches de céleri en tronçons de 4 cm
- 🥕 6 carottes en tronçons de 4 cm
- ⚪ 6 navets en quartiers
- 🥒 4 courgettes en tronçons de 4 cm
- 🌶️ ½ cuil. à soupe de ras-el-hanout
- 🧂 ½ cuil. à soupe de cumin en poudre
- ⚫ ½ cuil. à soupe de poivre en poudre
- 🌿 ½ cuil. à soupe de coriandre en poudre
- 🟥 ½ cuil. à soupe de paprika en poudre
- 🍅 3 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 🌿 ¼ de botte de persil plat ciselée
- 🫒 Huile d’olive + 🌻 huile de tournesol
- 🧂 Sel fin et poivre du moulin
Une astuce qui change tout : fais revenir oignons et épices avant d’ajouter le concentré. Le parfum se fixe, et le bouillon gagne en profondeur 🔥.
Boulettes de poulet : ingrédients et geste simple pour une texture moelleuse
Les boulettes reposent sur un mélange court, mais efficace. La fécule de maïs aide à garder une texture tendre, même si la cuisson s’éternise un peu.
- 🍗 400 g de filets de poulet
- 🥄 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 🌶️ 1 cuil. à soupe de harissa
- 🫚 1 cuil. à soupe de gingembre haché
- 🧂 Sel fin
Exemple de cuisine « réelle » : si une boulette se casse au façonnage, humidifie juste les mains. Le mélange se tient mieux, et tu gardes un calibrage régulier 👌.
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Pour aller vite, une méthode simple : regroupe par rayons. Tu gagnes du temps, et tu évites d’oublier le citron ou le persil au dernier moment 🧺.
- 🥦 Fruits et légumes : haricots verts, figues, citron, oignons, céleri, carottes, navets, courgettes
- 🧀 Crèmerie : burrata, beurre (si croûtons maison)
- 🍞 Boulangerie : croûtons ou pain de mie
- 🫘 Épicerie : semoule, pois chiches, concentré de tomate, miel, balsamique, huile d’olive, huile tournesol
- 🌶️ Épices : ras-el-hanout, cumin, coriandre, paprika, piment d’Espelette, harissa
- 🍗 Boucherie : filets de poulet
- 🌰 Snacking : pistaches émondées
Dernier conseil avant de lancer l’émission : sors tout sur le plan de travail, et pèse la semoule d’avance. La suite devient beaucoup plus fluide 🧑🍳.
Le petit plus à connaître : le livre « Fait maison n°9 »
Pour ceux qui aiment garder une trace papier, « Fait maison n°9 », inspiré des recettes de l’émission, est déjà disponible en librairie en ligne. C’est le genre de recueil utile quand tu veux refaire une sauce ou une base sans relancer un replay 📚.
Et si l’envie de cuisiner en direct te reprend, le réflexe reste le même : M6 à 18h35, ou M6+ quand ça t’arrange.
Les questions qui dérangent 🔥
Quels sont les ingrédients pour la salade de haricots verts et burrata ?
Il te faut 200 g de haricots verts, 6 figues, 1 burrata, des pistaches, des croûtons, du vinaigre balsamique, du miel, de l'huile d'olive, du citron, du sel et du piment d'Espelette.
Comment réussir les boulettes de poulet moelleuses ?
Mélange du poulet haché avec de la chapelure, un œuf, des épices (cumin, coriandre) et forme des boules. Cuis-les à la poêle ou au four pour qu'elles restent tendres.
Est-ce que l'émission est disponible en replay ?
Oui, tu peux la retrouver sur M6+ après diffusion. Pratique si tu veux cuisiner à ton rythme.
Quelle est l'astuce pour un couscous parfumé ?
Fais revenir les oignons et les épices (ras-el-hanout, cumin) avant d'ajouter le concentré de tomate. Ça fixe les arômes et donne plus de profondeur au bouillon.
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Gabriel a grandi dans une famille où cuisiner ensemble était une évidence. Après un parcours en journalisme, il s’est spécialisé dans la cuisine du quotidien. Il teste chaque recette chez lui avant de la partager.
3 commentaires
Le couscous de légumes avec boulettes de poulet, ça me parle. Tu files la recette des boulettes ?
Une belle entrée haricots-figues-burrata qui me donne envie de tester des associations sucré-salé avec des produits d’été.
Bonjour Gabriel, merci pour le récap ! Dommage que ce soit déjà la fin de saison, je vais essayer le couscous ce week-end.